Fordøyelsen vår er ikke til å spøke med, for alle som har opplevd en tarm i ubalanse vet hvor mye det kan påvirke deg både fysisk og psykisk. Jeg vil si at så mange som 90% av pasientene som kommer til meg har tarmproblemer, og mange får ikke hjelp, eller i værste fall blir avfeid, hos legen. Heldigvis er det mye en selv kan gjøre for å få en tarm i balanse. I dag gir jeg deg tre matvarer som bidrar til bedre fordøyelse og en gladere tarm.
3 matvarer som reparerer fordøyelsen
Kraft
Kraft er en favoritt både hos ernæringsfolk og kokker. Ikke bare er den smekkfull av aminosyrer som både kan dempe betennelse, reparere tarmceller og gi deg bedre søvn, det smaker fantastisk. Hvis du ønsker å lese mer om kjøttkraft, kan du gjerne lese artikkelen min om 10 grunner til å koke kraft.
Da jeg selv oppdaget kraftens helende egenskaper og skulle starte mitt eget krafteventyr spurte jeg mamma om hjelp. Hun sa bare; "dette har jeg jo gjort i alle år, det lærte jeg på husmorskolen".
Å koke kraft er ikke vanskelig, og selv om kraften skal koke lenge skal jeg avsløre en hemmelighet for deg. Du trenger ikke sitte og se på at det putrer, kun sette på og ta av kraften, sile og så bruke. Vips blir det mye lettere å få til. Bein kan du få fra din lokale bonde eller jæger, etterspørre i kjøttdisken på meny eller kjøpe på 123levert.no.
Her kan du se en filmsnutt der jeg lager kraft:
Fermentert mat
Fermentering er i vinden som aldri før, og mange er bitt av basillen. Fermentering er en eldgammel konserveringsmetode der gode bakterier utvikles i mat på en kontrollert måte. Disse bakteriene er svært gunstige for vår helse, særlig for fordøyelsen. I tillegg til å gi oss gunstige bakterier blir maten langt lettere å fordøye når vi fermenterer. En som ikke tåler kål kan fint tåle litt surkål, og en som ikke tåler brød kan til og med tåle surdeig. Hvis det ikke er fantastisk vet ikke jeg.
Eksempler på fermentert mat er kefir, kombucha, vannkefir, fermentert ketsjup, surkål, kimchi og surdeigsbakst. Du kan faktisk fermentere det aller meste, og det smaker veldig godt.
Gratis ebok: Last ned ebok med betennelsesdempende mat og få med masse oppskrifter og matplan
Hvis du ønsker å komme i gang med fermentering er det lurt å få tak i startere av ulike slag, for eksempel en surdeigsstarter. Du trenger ikke lete lenger enn på facebook, der kan du finne grupper som "melkesyregjæring" der mange gladelig gir bort surdeigsstarter.
Sitron
Sitron er rik på sitronsyre som kan bidra til å bryte ned maten i magesekken og øke produksjon av magesyre. Har vi for lav magesyre vil ikke maten bli fordøyd, men kan bli sittende i magesekken lenger. Da vil den kunne begynne å gjære, samt lage problemer for fordøyelsen lenger nedover i tarmen.
Jeg anbefaler alle mine kunder og lesere å starte dagen med et glass lunkent vann med sitron. Det gir en enorm vellvære og det er mange som har blitt overrasket over at noe så enkelt, kan gjøre så mye for dem.
Fordøyelsen er komplisert, og det kan være mange ulike årsaker til at den er i ubalanse. Det er derfor lurt å søke veiledning så du slipper å stå og stampe eller gå i feil retning. En glad tarm er så viktig for god helse på alle plan, så det unner jeg alle!
