Gode tips til jernrik mat til babyen din

5/5 (11)

kiropraktor

 

baby spiser avokadomos med lever

Gjeldende anbefalinger for spedbarnsernæring anbefaler fullamming til 6 mnd, så fremt mor og baby trives med dette. Fra 6 mnd skal innføring av fast føde introduseres gradvis. Det er viktig at den faste føden som innføres er rik på jern da morsmelk ikke inneholder nok jern til å dekke det økende behovet til babyen.

Det medfødte jernlageret til babyen tømmes gradvis fra fødselen og etter 6 mnd trenger babyen påfyll av jern i fra annen mat enn kun morsmelk. Det medfødte jernlageret kan økes betraktelig ved å vente litt med å klippe navlestrengen, slik at babyen får mest mulig av blodet fra morkaken.

Vanligvis anbefales babygrøt som den første faste føden. Babygrøt som kjøpes i butikken er tilsatt jern og er dermed en enkel måte for foreldre å sørge for at babyen får i seg tilstrekkelig jern. En porsjon kjøpegrøt inneholder ca 1/3 av dagsbehovet for en baby på 6-12 mnd. Men ikke alle babyer liker grøt og en del foreldre foretrekker å lage maten selv istedenfor å blande ut grøtpulver. Men hva skal babyen få da?

To typer jern

Det finnes to typer jern: hemjern og ikke-hemjern. Hemjern finnes i animalske kilder, og tas lettere opp i kroppen enn ikke-hemjern som finnes i planter. Siden hemjern er lettere opptakelig er det enklere å dekke en stor del av jernbehovet på denne måten. Av hemjern blir ca 15-35% absorbert, mens av ikke-hemjern blir bare 2-20% absorbert. Det kan derfor være lurt å tilby babyen din animalsk mat i tillegg til grønnsaker/korn for å sikre at jernbehovet dekkes. Du kan bedre opptaket av ikke-hem jern betraktelig ved å tilby frukt eller grønnsaker rike på vitamin C til måltidene. (1) For en baby på 6-12 mnd er det anbefalt å få i seg ca 8mg jern hver dag.

Slik får du dekket jernbehovet til babyen din

Eggeplomme

Eggeplomme er utrolig næringstett og er rikt på en hel rekke vitaminer i tillegg til blant annet jern. En bløtkokt eggeplomme kan være en super introduksjon til fast føde. Du kan også røre ut en rå eggeplomme i litt grønnsaksmos, kjøttkraft eller eventuelt grøt som babyen kan få. Eggeplomme inneholder ca 5,2 mg jern pr 100g (2)

Det er viktig å følge nøye med på eventuell allergisk reaksjon, da denne reaksjonen kan bli sterkere for hver gang babyen utsettes for denne egg. Hvis du er i tvil om babyen din fikk en allergisk reaksjon på egg bør det tas opp med lege og videre utprøving av egg bør kun gjøres i samråd med legen.

Lever og leverpostei

Lever inneholder mye jern og er en enkel måte å berike maten på. Hvis du steker lever og moser det, kan du enten gi det som en leverpostei eller fryse ned og raspe litt over f.eks. avokadomos. Bruk gjerne kyllinglever eller evt svinelever siden det inneholder mindre vitamin A enn annen lever og hele 9,2 mg jern pr 100g (3)

Rødt kjøtt

Rødt kjøtt som f.eks. reinsdyr, storfe eller lam er også svært rikt på jern.  I tillegg til at kjøtt inneholder jern, inneholder det også MPF faktor som øker opptaket av jern ifra grønnsaker og korn (4). Kvernet kjøtt er godt egnet til baby fra ca 6mnd. Spedbarn skal ikke ha for mye protein så sørg for å balansere måltidene med både karbohydrater og sunne fettkilder.

Blodpannekaker og blodpudding

Blod inngår nok ikke i det daglige kostholdet til de fleste lengre, men det er en utrolig enkel måte å sørge for at babyen får dekket jernbehovet sitt. Blod inneholder ca 35,5mg jern pr 100g (5) så du kommer langt på vei til å dekke jernbehovet med bare litt blod. Blodpannekaker eller blodpudding er kjempegodt og kan fint spises fra 6mnd, så fremt du unngår melkeprodukter. Melkeprodukter hemmer jernopptaket og er derfor ikke anbefalt i matlaging til spedbarn under 10mnd eller som drikke før babyen er minst 1 år. (1)

vitamin c øker jernopptak

Tørket aprikos

Tørket aprikos inneholder 2,7mg jern pr 100g, samt 1mg vitamin C pr 100g. C-vitamin øker jernopptaket betraktelig, spesielt for ikke-hem jern. (4, 6) Ved å gi grønnsaker eller frukt rike på vitamin C til måltidene kan babyen nyttegjøre seg av mye mer jern. (1)

Hirse

Hirse er en kornsort som er naturlig rik på jern og inneholder hele 4,8mg jern pr 100g (7).  Dersom du ønsker å lage grøt selv kan det derfor være lurt å velge hirse og tilsette noe frukt eller bær for C-vitamin slik at babyen kan ta opp mest mulig jern (1,6).

Oppskrifter på jernrik mat

Men hvordan skal du egentlig bruke disse matvarene? Bare bra barnemat har samlet 3 oppskrifter som er rike på jern og tilpasset babyer helt fra 6mnd. Her får du fremgangsmåte på leverpostei, en kjøttmiddag og hirsegrøt. I tillegg vil jeg legge til oppskrift på blodpannekaker som har vært en stor suksess hos mini her hjemme.

Blodpannekaker

Ingredienser:
2 egg
1/2 banan
1 dl blod
en klype kanel
et godt dryss med kardemomme

Fremgangsmåte:
Mos bananen godt. Visp sammen eggene og rør inn bananen, tilsett deretter blod, kanel og kardemomme.
Stek små pannekaker i smør på middels varme, snu når det bobler på overflaten.
Når lappene er ferdige legger du dem over på en tallerken i et klede slik at de ikke blir tørre mens du steker resten.

Disse smaker kjempegodt alene eller med kokoskrem og bær og er dessuten supre å bruke for å la mini øve seg på å spise selv.

Frys restene

Jeg pleier alltid å lage stor porsjon slik at det blir rester. Disse blodpannekakene er perfekte til å fryse ned slik at du alltid har blodpannekaker på lur. Legg lappene i en form lag på lag med matpapir mellom. Putt hele formen i fryseren. Når det er frossent kan du enkelt løsne lappene fra papiret og deretter kan du legge de over i en ziplock pose eller lufttettboks.

 

baby spiser blodpannekake

Bli helt trygg på å lage barnematen selv!

Ønsker du å lage god og næringsrik mat til barnet ditt? Meld deg inn i Barnematfabrikken til Bare Bra Barnemat først som sist. Jeg er selv medlem jeg må si det er utrolig fint og ikke minst betryggende med all den støtten og hjelpen vi får til å lage deilig og trygg mat til mini. Bare Bra Barnemat drives av Stine og Veronika og brenner for god, trygg og næringsrik mat for de aller minste. Klikk på bildet under for å lese mer om disse fantastiske jentene.

Likte du artikkelen vår? Legg igjen en ærlig stjernevurdering

Therese Aarsæther, Kiropraktor MNKF

Therese er kiropraktor ved Ullevål Kiropraktorklinikk og videreutdannet seg i behandling av bekkenløsning, kolikk og spedbarn. Hun utfører også dry-needling behandling. Therese studerer til en mastergrad i ernæring.

0 kommentarer på "Gode tips til jernrik mat til babyen din"

Feltet er påkrevd.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dine data, du er sjefen!

For å gjøre nettsiden vår så bra og nyttig som mulig, samler vi inn informasjon fra alle dere som besøker oss. Vi bruker denne informasjonen til å forbedre brukeropplevelsen og ved passende anledninger for reklame i sosiale medier.

Din informasjon er trygg hos oss. Mer informasjon om informasjonskapsler og behandling av dine personopplysninger, finner du under vilkår for personvern og informasjonskapsler. Godtar du at vi henter inn statistikk og bruker informasjonskapsler?
Du kan alltid endre innstillingene dine ved å gå til innstillingene for informasjonskapsler nederst på siden.

Dine innstillinger for informasjonskapsler

Nødvendig for å kunne bevare nettsidens grunnleggende funksjoner, som å bestille time og lese våre artikler. De bidrar også til ivaretakelse av vår nettsides sikkerhet og drift i samsvar med gjeldende regler. Disse informasjonskapslene gjør det mulig for oss å sende artikler og tips direkte til deg ved spesielle anledninger. Vi vil kun bruke denne funksjonen for å gi deg reklame i korte perioder. Ved å deaktivere disse informasjonskapslene kan det føre til at du ser annonser som ikke er like relevante for deg.